溫泉的本質(zhì)是健康
溫泉的核心價(jià)值就是健康,特別是當(dāng)人們解決了溫飽問題后,對健康的關(guān)注就愈加明顯,健康更是人們的長期追求。
國家目前正在大力推動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展,“沒有全民健康,就沒有全民小康”已成了從中央到地方共同的發(fā)展理念。溫泉產(chǎn)業(yè)是大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,這已經(jīng)是市場和業(yè)界的共識(shí),受到了從政府到投資者的高度關(guān)注。很多地方政府紛紛出臺(tái)扶持政策,積極支持并推動(dòng)溫泉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。溫泉行業(yè),正迎來前所未有的蓬勃發(fā)展機(jī)遇。
基于溫泉旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場需求,回歸到對溫泉的健康本質(zhì)的認(rèn)知,突出溫泉的“養(yǎng)”之功效,將是未來溫泉行業(yè)的發(fā)展趨勢,基于此,溫泉旅游產(chǎn)品可歸納為四種類型:
第一種,稱之為“樂養(yǎng)”,是面向大眾消費(fèi)者的溫泉旅游產(chǎn)品。
通過設(shè)計(jì)各種各樣的休閑娛樂產(chǎn)品、功能與體驗(yàn)相結(jié)合的健康設(shè)施,讓人們在休閑、玩樂的過程中,心情舒暢、放松解壓。同時(shí),確確實(shí)實(shí)讓身體感受到這些健康設(shè)施帶來的裨益,輕松與愉悅。這種產(chǎn)品,給一般性的溫泉休閑娛樂項(xiàng)目賦予了健康內(nèi)涵。它寓養(yǎng)于樂,樂為表,養(yǎng)為實(shí),將成為未來溫泉旅游市場的主流產(chǎn)品。其特點(diǎn)為大規(guī)模、短時(shí)消費(fèi),面向以家庭為主的溫泉休閑娛樂活動(dòng)。
第二種,稱之為“休養(yǎng)”,是針對中高端人群的溫泉度假產(chǎn)品。
利用溫泉度假地優(yōu)質(zhì)的自然條件,溫泉、山林、水系、空氣等,突出的地域文化,齊備的功能設(shè)施,周到的服務(wù)體系,豐富的度假活動(dòng)等,國際性、科技化的水療設(shè)施和療程化的健康管理,適當(dāng)配設(shè)美容康體和減壓健康設(shè)施設(shè)備,讓人們在享受溫泉泡浴、地方美食、有氧運(yùn)動(dòng)、互動(dòng)交流等的休閑度假時(shí)光中,亞健康問題得到緩解,身心愉悅。它寓養(yǎng)于休,休為體,養(yǎng)為本,是未來溫泉旅游市場的高端產(chǎn)品。其特點(diǎn)為小規(guī)模、度假式消費(fèi),表現(xiàn)為親朋聚會(huì)、假日休閑、商務(wù)接待等。
第三種,稱之為“療養(yǎng)”,這種產(chǎn)品的重點(diǎn)是康復(fù),針對的是特定人群,如慢性病患者、術(shù)后康復(fù)、銀發(fā)一族等,甚至是一些注重自身健康、有防未病需求的高端人士。
醫(yī)療結(jié)合,在基礎(chǔ)檢查、檢測的基礎(chǔ)上,以量身定制的康復(fù)療程、健康產(chǎn)品,輔以傳統(tǒng)醫(yī)療手段如針灸、推拿等,讓溫泉的療愈功效充分發(fā)揮出來,使客人達(dá)到防范未病、治愈疾病、保持健康、延年益壽的目的。企業(yè)要介入這種康療項(xiàng)目,需要有相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)護(hù)人士作為技術(shù)支持。這種產(chǎn)品其特點(diǎn)為中小規(guī)模,療程化、階段性或候鳥式消費(fèi)。
第四種,則是建立在“科技、共享、智能、時(shí)尚、健康”基礎(chǔ)上的創(chuàng)新型產(chǎn)品。
此類產(chǎn)品主要針對都市精英一族。隨著社會(huì)的發(fā)展、快節(jié)奏的城市生活讓人們普遍壓力巨大、亞健康問題突出,急需休息、調(diào)整、減壓、放松,卻沒有太多的時(shí)間去休閑、度假。同時(shí),八零后、九零后以至零零后逐漸成為市場的消費(fèi)主體和中堅(jiān)力量,這一群體更加注重消費(fèi)的體驗(yàn)、消費(fèi)的個(gè)性化和消費(fèi)權(quán)的維護(hù),新消費(fèi)群體追求時(shí)尚、品牌與品質(zhì),更新?lián)Q代很快,并不局限于將商品使用價(jià)值的耗盡,碎片化的消費(fèi)需求越來越成為城市人群的習(xí)慣。
將各種健康休閑、時(shí)尚有趣的溫泉理療產(chǎn)品集中分類,針對客戶提供差別化的服務(wù)與體驗(yàn),針對放松、美容、康復(fù)等一系列的個(gè)性需求,通過不同的產(chǎn)品組合得以實(shí)現(xiàn),充分緩解都市人群的各種亞健康狀態(tài)。在空間、視覺、產(chǎn)品、管理等方面,強(qiáng)調(diào)舒適、衛(wèi)生、健康、便捷。
“短、平、快”,是這類創(chuàng)新型產(chǎn)品顛覆傳統(tǒng)溫泉水療產(chǎn)品市場最有力的“武器”。
從文化入手 破解行業(yè)同質(zhì)化困局
據(jù)了解,我國現(xiàn)代溫泉旅游業(yè)經(jīng)過20多年的高速發(fā)展,目前擁有大大小小的溫泉度假村、溫泉酒店等不下3000家,具備了旅游、度假、休閑、養(yǎng)生等功能,在拉動(dòng)地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提升地方旅游形象的同時(shí),也滿足了人們?nèi)罕娙找嬖鲩L的美好生活需求。
但是,行業(yè)在急速發(fā)展的同時(shí),也暴露了溫泉旅游產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新、同質(zhì)化嚴(yán)重的問題。很多溫泉的產(chǎn)品就是‘老三件’——數(shù)量眾多的泡池、餐飲和酒店,即使在宣傳上的各種概念包裝,也無非是檔次、風(fēng)格有所不同而已。實(shí)際上就是以簡單的“標(biāo)配”產(chǎn)品代替專業(yè)的市場研究,既沒有核心賣點(diǎn)和核心吸引力,更沒有讓人們非來不可的理由,這是最重要的,也是最致命的!做什么樣的產(chǎn)品,面對什么樣的市場和客戶,如何吸引市場,獲得生存,這是必須要面對的,對投資的成敗攸關(guān)。
我國正在經(jīng)歷一場消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)“革命”。城鄉(xiāng)居民的物質(zhì)型消費(fèi)需求基本得到滿足,服務(wù)型消費(fèi)需求不斷增長。隨著我國進(jìn)入到大眾消費(fèi)的新時(shí)代,大眾需求、平民消費(fèi)成為這個(gè)時(shí)代最為突出的特點(diǎn)。與過去消費(fèi)結(jié)構(gòu)相比,我國城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在由生存型消費(fèi)向發(fā)展型消費(fèi)升級(jí)、由物質(zhì)型消費(fèi)向服務(wù)型消費(fèi)升級(jí)、由傳統(tǒng)消費(fèi)向新型消費(fèi)升級(jí),并且這一升級(jí)的趨勢越來越明顯,速度越來越快。
在游客已經(jīng)熟悉溫泉產(chǎn)品、有了溫泉見識(shí)之后,產(chǎn)品如果沒有及時(shí)創(chuàng)新突破,以游客“喜新厭舊”的消費(fèi)愛好,能否繼續(xù)保持長久的吸引力和生命力則是未知之?dāng)?shù)。
那這個(gè)“千泉一面”的同質(zhì)化困局怎么破呢?
溫泉產(chǎn)品的同質(zhì)化實(shí)際上就是溫泉文化內(nèi)涵的缺乏,文化是溫泉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主題和靈魂,只有從文化入手,才能從根本上破局產(chǎn)品同質(zhì)化問題。文化這種東西聽著很虛無難以著力,但實(shí)際上能在現(xiàn)實(shí)中充分表現(xiàn)的。所有的文化都是人與自然、人與人之間互動(dòng)交流而產(chǎn)生的。中國的溫泉文化,也是人和溫泉的交流過程中體現(xiàn)出來,從泡湯的禮儀、流程,飲食的制作與享用,到建筑的風(fēng)格、空間,泡浴的環(huán)境、材料、形狀,以及擺設(shè)、飾物等等,都能把溫泉文化展露無遺,也就是說,深挖本地的文化個(gè)性,賦予產(chǎn)品以文化的特質(zhì)與精神,才是獨(dú)特的、唯一的、有內(nèi)涵的、可持續(xù)的。
在對溫泉項(xiàng)目進(jìn)行策劃和規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí),首先要深入研究和挖掘項(xiàng)目地傳承的歷史和文化,利用獨(dú)特的自然稟賦,從人們的感知入手,注重參與性與功能實(shí)用性,將精神需求與文化體驗(yàn)融入到消費(fèi)者的行為中,因地制宜才能打造出個(gè)性化的精品溫泉。
歐洲溫泉文化,代表性的如法國、德國、意大利、匈牙利等,溫泉產(chǎn)品都有一個(gè)共同特點(diǎn),就是追求科技的應(yīng)用,以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對待產(chǎn)品、設(shè)備、過程。在歐洲,為了達(dá)到健康的目的,研發(fā)了大量的康療設(shè)備和一系列康復(fù)療程,將溫泉的療效功能盡可能的放大,這些設(shè)備和療程是得到充分的臨床驗(yàn)證過,有真實(shí)有效的數(shù)據(jù)和案例。
日本溫泉以精致和私密為特點(diǎn),園林景觀看不到人工雕琢痕跡。
在“道法自然”的中華溫泉文化和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的歐洲溫泉文化之外,還有一個(gè)以私享靜密為特點(diǎn)的日本溫泉文化。很多體驗(yàn)過日本溫泉的人都認(rèn)為它的品質(zhì)感很強(qiáng),無論是服務(wù)、氛圍、文化,還是產(chǎn)品、建筑、園林、裝飾,無不體現(xiàn)日本溫泉的精致和優(yōu)質(zhì)。
日本溫泉產(chǎn)品精致、服務(wù)精細(xì)是由日本溫泉的所有制和投資模式?jīng)Q定的。在日本,大多數(shù)溫泉旅館、溫泉酒店都是家庭式投資,是一種私有化的長期、經(jīng)營性資產(chǎn)投入,投資和建設(shè)規(guī)模小,功能主要以住宿、餐飲、泡浴為主,產(chǎn)品相對單一。家庭化投資,自己經(jīng)營,源于他們把這個(gè)溫泉客棧當(dāng)成一輩子甚至是幾輩子的基業(yè)去做。
日本的溫泉資源成片相對集中,這就造成一個(gè)地區(qū)的類似產(chǎn)品數(shù)量眾多,只能以相對低利潤的方式獲得長期、穩(wěn)定的回報(bào),細(xì)水長流。
家庭式投資的優(yōu)勢在于:自己投資的產(chǎn)業(yè)必定用心經(jīng)營,加上規(guī)模普遍小,容易控制產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,所以呈現(xiàn)給顧客的產(chǎn)品和服務(wù)才會(huì)那么人性化、細(xì)膩化;但是它的局限性也顯而易見,家庭的力量,相對低的利潤,不易形成快速資本回籠,也就難以形成快速、批量化的擴(kuò)張。規(guī)模稍微做大一點(diǎn),同樣暴露出產(chǎn)品粗糙和服務(wù)質(zhì)量難以把控的問題。從這點(diǎn)來看,日本溫泉的發(fā)展模式并不完全適合中國的國情。但是,日本溫泉因?yàn)榧彝ソ?jīng)營的特點(diǎn),投資者投入了心血和精力,專注于管理和經(jīng)營,經(jīng)過歲月的沉淀后,其積累的口碑和品牌價(jià)值,很容易成為百年老店,這種專注和認(rèn)真的“匠人精神”,就非常值得國內(nèi)溫泉企業(yè)學(xué)習(xí)了。
中國溫泉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
溫泉是不可再生的寶貴資源,泡澡只是對溫泉資源的最初級(jí)的使用,絕大多數(shù)溫泉項(xiàng)目,泡浴后的溫泉水就這樣白白排走,可以說是最浪費(fèi)、最粗暴的使用。實(shí)際上、溫泉水不僅僅是用來泡的,溫泉還可以做很多事。
針對中國大健康、大旅游、大養(yǎng)生的快速發(fā)展態(tài)勢和長期社會(huì)需求,中國溫泉產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)、康養(yǎng)小鎮(zhèn)等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新模式正在崛起,利用“溫泉平臺(tái)”延伸發(fā)展“居、業(yè)、養(yǎng)、游”,構(gòu)建以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為標(biāo)志的溫泉,將成為未來中國溫泉產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的快速、規(guī)模化發(fā)展新模式。
◎何少泉